Também conhecida como mostarda persa, é uma planta da família da mostarda e, assim como esta, também tem sabor picante, embora seja mais forte e mais amargo. Na culinária, o seu uso é um pouco restrito devido a seu sabor, tão forte que elimina o dos outros alimentos. No entanto, é um excelente complemento de refeições mais pesadas, como carne de porco.Pode ser preparada crua, em saladas, ou refogada, preparo excelente para recheio de pizzas. Os seus nutrientes são semelhantes aos da mostarda. é rica em proteínas, vitaminas A e C, e sais minerais, principalmente cálcio e ferro. Também é um excelente estimulante de apetite.
De quem vos falo? Da minha mais recente perdição. Rúcula de seu nome...
2 comments:
Já uso a alguns aninhos nas minhas tostas e sempre que possível!
Fica uma sugestão de tosta:
- pão alentejano
- queijo chévre
- um pouco de queijo brie (tem um sabor muito forte que não queremos sobrepor ao chévre)
- rúcula
- doce de framboesa\morango
- cogumelos fritos
- uma ou duas rodelas de tomate
Levar à tostadeira e babarrrrr :P
Hummmm a perdição descoberta em terras romanas!
BACI MILLE
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